✅ Soffriggi aglio e olio, aggiungi scampi puliti, sfuma con vino bianco. Cuoci pasta, unisci al sugo, spolvera prezzemolo fresco. Delizia pronta in pochi minuti!
Preparare una deliziosa pasta agli scampi è un’operazione semplice che richiede pochi ingredienti e passaggi. Gli scampi, con il loro sapore delicato e la loro consistenza succulenta, rendono questo piatto un classico della cucina di mare. Iniziate lessando la pasta in abbondante acqua salata, mentre in una padella antiaderente, fate rosolare uno spicchio d’aglio in olio extravergine d’oliva. Aggiungete gli scampi e cuoceteli per pochi minuti. Infine, unite la pasta scolata e una spruzzata di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione della pasta agli scampi richiede ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa vi serve:
- 320 g di pasta (spaghetti o linguine)
- 500 g di scampi freschi
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino (facoltativo)
- Prezzemolo fresco tritato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Un bicchiere di vino bianco (facoltativo)
Passaggi per la Preparazione
Seguire questi passi per ottenere una pasta agli scampi perfetta:
- Cuocere la pasta: Iniziate portando a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Preparare il condimento: In una padella, scaldare 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati. Se desiderate un tocco piccante, potete aggiungere anche il peperoncino.
- Aggiungere gli scampi: Quando l’aglio è dorato, rimuovetelo e aggiungete gli scampi. Cuoceteli per circa 2-3 minuti, girandoli frequentemente. Se utilizzate il vino bianco, aggiungetelo in questo momento e lasciate evaporare.
- Unire la pasta: Scolate la pasta e trasferitela nella padella con gli scampi. Mescolate energicamente per amalgamare i sapori e aggiungete il prezzemolo tritato.
- Servire: Servite immediatamente, con una spolverata di pepe nero e un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo.
Consigli Utili
Per un piatto ancora più gustoso, potete:
- Utilizzare scampi freschi piuttosto che surgelati, per un sapore più intenso.
- Aggiungere pomodorini freschi tagliati a metà per una nota di dolcezza e colore.
- Accompagnare il piatto con un buon vino bianco, come un Vermentino o un Sauvignon Blanc.
Ingredienti necessari per una pasta agli scampi perfetta
Preparare una pasta agli scampi deliziosa richiede ingredienti freschi e di alta qualità. Ecco un elenco di ciò che ti servirà per realizzare questo piatto succulento:
- Scampi freschi – circa 500g. Gli scampi devono essere freschissimi per garantire il miglior sapore.
- Pasta – 400g di linguine o spaghetti, a seconda delle tue preferenze.
- Olio d’oliva extravergine – almeno 4 cucchiai per un condimento ricco e aromatico.
- Aglio – 2 spicchi, tritati finemente per un gusto intenso.
- Prezzemolo fresco – un mazzetto, tritato, per un tocco di freschezza.
- Peperoncino – opzionale, per aggiungere un po’ di piccantezza al piatto.
- Vino bianco secco – 1/2 bicchiere, per sfumare gli scampi e arricchire il sapore.
- Sale e pepe – quanto basta, per insaporire il piatto.
Tabella di confronto degli ingredienti
| Ingrediente | Quantità consigliata | Note |
|---|---|---|
| Scampi freschi | 500g | Devono essere freschissimi |
| Pasta | 400g | Linguine o spaghetti |
| Olio d’oliva | 4 cucchiai | Preferibilmente extravergine |
| Aglio | 2 spicchi | Tritati finemente |
| Prezzemolo | 1 mazzetto | Fresco e tritato |
| Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | Per sfumare |
Consiglio pratico: Assicurati di pulire bene gli scampi e rimuovere il carapace per un’esperienza culinaria ottimale. Inoltre, utilizzare ingredienti freschi fa la differenza nel risultato finale!
Domande frequenti
Quali ingredienti sono necessari per la pasta agli scampi?
Per preparare la pasta agli scampi servono scampi freschi, pasta (spaghetti o linguine), aglio, olio d’oliva, pomodorini, prezzemolo e sale.
Quanto tempo ci vuole per preparare la pasta agli scampi?
La preparazione richiede circa 30-40 minuti, inclusa la cottura della pasta e la preparazione del condimento.
Posso usare scampi surgelati?
Sì, puoi usare scampi surgelati, ma assicurati di scongelarli completamente prima della cottura per ottenere un risultato migliore.
Qual è il segreto per una pasta agli scampi perfetta?
Il segreto sta nella freschezza degli ingredienti e nel non cuocere troppo gli scampi, mantenendoli teneri e saporiti.
Quale vino abbinare alla pasta agli scampi?
Un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, è l’ideale per esaltare i sapori del piatto.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Scampi freschi | 500 g |
| Pasta (spaghetti o linguine) | 400 g |
| Aglio | 2 spicchi |
| Olio d’oliva | 50 ml |
| Pomodorini | 200 g |
| Prezzemolo fresco | q.b. |
| Sale | q.b. |
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